【収穫時のみ!】たけのこ” をトッピング!
今だけ、メンマの代わりに”たけのこ"をラーメンにトッピングします!
この時期だけの食材ですので、ぜひお召し上がりください!
※ただ、仕入れの状況によって、「ある時・ない時」がございます。
丁寧に下ごしらえをおこないます
たっぷりのお水と米ぬかを入れて、たけのこのアク抜きをしています。
米ぬかを使うことで、たけのこの美味しさ・旨味を引き出します!
ゆでたてのたけのこは絶品!
旬のたけのこはしっかりとした甘みや噛み心地のよい食感など、たくさんの魅力があります!
阿波屋そばとの相性も抜群なので、ぜひご賞味ください!