中華そば専門店　阿波屋

お店のこだわり

「阿波屋」の想い

私たちは、「おいしい」と「安全」を叶えたいという想いがありました。
全国各地の食べ歩きを重ね、その中でいろいろな人との出会いもあり、受け継がれる世代には「安心」なものを提供したいという、一人の親としての想いも募りました。
手間や汗をいとわぬ創意工夫を重ねに重ねた末に創り出したのが、「阿波屋」の中華そばです。

「安全」と「安心」が詰まったおいしさ

ラーメンのトッピング・餃子の具となるネギ、玉ねぎなど当店で扱う野菜はすべて自家栽培で育て、収穫したものを使用しています。
大切な人にこそ食べてほしいため、手間ひまを惜しみません。
自信を持って「安全・安心」といえる食材を自らの手で揃えること、徳島の美味しいものを「地産地消」することにこだわっています。

徳島じゃ、ラーメンにも「すだち」を搾っちゃいます！

すだちは、徳島原産の果物です。
国内生産の９割以上が徳島県であり、全国１位の生産量を誇ります。
独特のさわやかな酸味とすがすがしい香りがあり、その実をぎゅっとしぼって使ったり、皮ごと擦って薬味として使ったりします。
海の幸、山の幸、お酒など様々な食材・飲料・料理の風味を引き立ててくれるので、昔から徳島の人たちに愛されてきました。
阿波屋そばとの相性もばっちりです！
是非、すだちを絞って味や香りの変化をお楽しみください。

「美味斬新」を極める私たちの挑戦は、今、始まったばかりです。

『お客様に安心・安全な美味しいものを提供したい』

この想いをモットーに、その苦労も糧としながら
「挑戦」と「思考」を繰り返しております！

ここ徳島に生まれ、育まれてきた“ラーメン屋”として。
素材への愛、この大地への愛をぎっしり詰めて。

阿波屋は、とどまることなく、たゆむことなく、
一歩一歩着実に、さらなる進化を続けてまいります。